Гурмето ни отива!
Arkana, Enso wines и столичното Quche37 - една неочаквано добра гурме-комбинация, заслужи овациите на всички присъствали на специалната вечеря на 23 октомври 2024 година. Гостуването на Seewines Spirit /Arkana в емблематичната локация, погъделичка небцето и запали въображението на всички ценители на европейската кухня и балканските питиета със своите новаторски предложения!
Своите елегантни, разноцветни и уникални ястия, направени с прецизност към всеки детайл, шеф-готвачът на quche37, майсторски съчета с всяка капка съвършенство, бликаща от вдъхновяващите ни питиета: класическа мускатова Аркана, въздушния полъх на лятната Arkana Nota и на зимната Borea, както и от неподправените ни натурални вина от серия Enso - вионие, отлежало 6 месеца в Амфора и оранжев мускат OTT1L.
Обединени от добрия вкус, отново доказахме, че храната и питието са най-прекият път към приятелството, изконната философия, залегнала в дълбините на неповторимия вкус на Аркана и Enso.
В златната есенна вечер се потопихме в топлата приятелска прегръдка на уникалните вкусови комбинации:
Нежното и минерално вионие VGNR, реколта 2023 в компанията на карнероли със сушени домати, праз, крем артишок и чипс панчета
Многопластовият OTT1L, реколта 2023 се отдаде безвъзвратно на френския шик на Патe от заек, карамелизирани моркови, мус от боровинки и крекери със семена
Фината Аркана обогати с мускатовото си въздействие салатата от маринована кладница, пълнозърнести хлебчета и мус от бяло сирене
Аркана Нота ни донесе спомен за лятото с дъха си на Пино Ноар, приятно подчертан от Грилованите патешки бонфилета, пюре от целина, литъл джем и чили на конци.
А с предвестието си за зимен празник Аркана Бореа придаде завършеност на уникалното Ябълково тирамису с парченца черен шоколад.
Ето затова вече нямаме търпение за следващата ни среща в
Quche на ул. Оборище 37, София.
Продължаваме с вяра по пътя напред в търсене на уникални, нетипични и предизвикателни съчетания между храната, виното и ракията.
Следвайте ни за още изкушаващи преживявания, които предстоят!
