Екип

Лозарството и винопроизводството винаги са били част от семейството ѝ, като предците ѝ са сред инвеститорите в Кооперация Сунгурларски мискет. Първите стъпки към виното и ракията са още от детските години – дядо ѝ я „запознава" с лозето в Сунгурларе, а баща ѝ е признат майстор-ракиджия. От тях научава, че изключително важна предпоставка за хубавия финален продукт, е качествената суровина, изходният материал. „Ние имахме лозе за вино и лозе за ракия и нямаше начин двете да се смесят”. Тези практически умения прилага и в лозята в Лесичово, които се отглеждат единствено и само за производството на ракия. Вярва в работата със, а не против природата, затова подходът към лозята, а и в дестилерията е според принципите на органичното производство.
„Ракията у нас е институция, но за съжаление има много спекулации с това, коя е и как се прави хубава ракия. Искам да покажем истинското лице на ракията – чисто и без никакви добавки на който и да е етап от производството ѝ – от гроздето, до дестилата“.

Инж. Денислав Балевски е производственият директор на Seewines Spirit с дългогодишен опит в различни високотехнологинчи производства, и по специално в производството на биоетанол и етанол за хранително-вкусовата промишленост.

Квалификацията си като Магистър-инженер придобива в Химикотехнологичен и металургичен университет, а практическият  опит натрупва през последните 18 години, преминавайки през различни управленски позиции в утвърдени български и международни компании.

В индустрията, свързана с производството на високоалкохолни напитки, го привлича изключително дълготрайните традиции, податливостта към иновации и възможности за развитие. Вдъхновен от предизвикателството да създава и произвежда нови висококачествени продукти, Денис е умело управлява екипа си и следи изкъсо за ефективността и постигането на постоянно високо качество при производствените процеси.

Два интересни факта силно определят личността на Денис:

         – има натрупан опит като барман, което му помага много при дегустациите

страстта му към музиката в младежките години го среща с много музиканти,

         –  разширява музикалния му мироглед и дори го прави част от вокално-инструментална група.

Роден и отрасъл в Пловдив, не е случайност, че след завършване на Френската гимназия в града, Христо продължава обучението си в УХТ, специализирайки Вино и високоалкохолни напитки. 

Страстта му към виното и високоалкохолните напитки се заражда още от ранните му години, когато като малък прекарва летата си в селата Цалапица и Драгомир. Именно тук съвсем отблизо наблюдава дядовците си, докато правят своето вино в приятелско съревнование и му се приисква да може и той като тях. От тях запомня, че всяко едно вино си има своите силни и не толкова силни страни, но всяко едно от тях е специално по свой си начин.

Винарската мечта на Христо го отвежда на различни места по света и у нас - от стажуването в няколко винарни край родния град, през Словакия, та до Калифорния, Сонома. 

Културата на спирта и голяма част от неговите тайни разкрива, докато работи в една от най-големите фабрики за етанол на Балканския полуостров, но тепърва започва да навлиза в мистерията на ракията и философията на Аркана. 

Обича широтата на планините и горите, тяхната красота и спокойствие и в свободното си време или търси нови и непознати места, или се отдава на магичната музика на виното. 

Агрономът в екипа на Сийуайнс Спирит. Освен че отговаря за лозята на компанията в Лесичово, той изпълнява и  управленска длъжност към Аграрен Университет – Пловдив. 

В Сийуайнс Спирит се чувствува не само свободен да взима решенията си и да носи отговорността си, но и ценен – и като човек, и като професионалист. Привлича го начина на работа в лозята – с грижа за природата и бъдещите наследници. Щадящият подход на отглеждане на растенията го вдъхновява да експериментира с различни, алтернативни лозарски практики в борбата с неприятелите и вредителите сред лозята.

В свободното си време също харесва да провокира себе си и така стига до рафтинг-преживяване, въпреки че не може да плува.

Иван е един от нашите техник винари, с други думи, човек през чиито ръцеминава всяка частичка от производствения процес. Не се страхува да предлага варианти за оптимизация на процесите, през които се преминава и често пъти това помага в напрегнати моменти. Кореняк лесичовец, а заедно с Дело имат натрупан опит в печатарството, знанията от който прилагат както при избора на дизайн и материали, така и при самото етикетиране на продукцията, която произвеждаме. 

Дело Шишиньов е другият ни техник-винар и запален моторист, при хубаво време не пропуска да разходи мотора си из околните хълмове. Той заедно с Иван е човек през чиито ръце минава всяка частичка от производствения процес. Има невероятно търпение и винаги разведрява напрегнатата обстановка с шеги, за да върви работата по-леко. Кореняк лесичовец, а заедно с Иван имат натрупан опит в печатарството, знанията от който прилагат както при избора на дизайн и материали, така и при самото етикетиране на продукцията, която произвеждаме. 

Елена допълва дамския състав в дестилерията. Нейната прецизност влиза в действие главно, но не само!, при ръчното етикетиране, както и при финалното оформление на всички произвеждани продукти. Елена живее в Лесичово и силно се вълнува от запазването на местната традиция по време на Сирни Заговезни всяка година - Дервишов ден. Групата Лесичовски дервиши, в която участва и спътникът на Елена в живота, редовно печелят призови места от участията си в страната.